Recepten

Pasta met tonijn

voor 6 porties Broodkruim (pane profumato), voor de afwerking: 2 sneetjes brood, niet te volkoren tijm rozemarijn Maak broodkruim van de sneetjes brood en bestrooi met een beetje tijm...

Kersen-walnoten-taart

voor 8 porties 2 eieren 200 g fijne suiker 1 tl vanille-essence 150 g bloem (tarwe) 1 tl bakpoeder 1/2 tl zout 90 g walnoten 400 g ontpitte kersen (mag uit potje,...

Limabonen met venkel en salami

voor 6 personen 500 g limabonen (of andere witte bonen) uit blik 2 grote tenen knoflook, geplet 1 grote teen knoflook, fijngehakt enkele takjes salie olijfolie 1 eetlepel rodewijnazijn +...

Rucolasalade met peer, venkel en pecorino

voor 4-6 personen, vegetarisch 1 eetlepel sherryazijn of rodewijnazijn zout 60 ml olijfolie, extra vergine 1 sjalotje 200 g rucola 1 kleine venkelknol 1 rijpe maar stevige peer 30 g gladde peterselie 125...

Gebakken zoete aardappel met kaas

voor 4 personen, vegetarisch 2 zoete aardappelen 20 g + 40 g ongezouten boter, op kamertemperatuur een half uitje 1 tl gehakte tijmblaadjes, plus extra takjes voor de...

Kip met citroen en aromatisch zout

voor 4-6 personen Aromatisch zout 3 teentjes knoflook 275 g grof keukenzout (geen tafelzout, het is te fijn) 2 citroenen rozemarijn, vers, 2-3 takjes 0,5 tl zwarte peper, fijngemalen 1 blaadje...

Pompoengnocchi met salie

vegetarisch, voor 6 personen Dit recept is niet moeilijk, het kost je wel veel tijd. 500 g pompoen met schil, bij voorkeur butternut 2 eieren 1 citroen snufje suiker 2...

Vegetarische traybake

4 personen, vegetarisch - kan vegan! Reken ca. 500 g groente per persoon. Bijvoorbeeld deze:- vastkokende aardappel of kriel, zoete aardappel, bospeen, pastinaak, rode biet-...

Mascarpone met peertjes

Dit recept kost meer tijd, omdat je eerst de stoofperen moet bereiden, die je dan in het nagerecht gaat verwerken. Stoofperen 8 Stoofperen 100 gram suiker 350 ml...

Gehaktbrood polpettone

Rode ui Knoflook Paneermeel Oregano Zoete gerookte paprikapoeder Ei Heinz tomato Frito of andere passata von tomaten Parmezaanse kaas (geraspt) Mozzarella Pijnboompitjes Verse basilicum Half om half gehakt Pancetta plakjes Snipper de rode ui en knoflook. Meng dit...

Prosciutto pakket met wortelen

Wortelen, geschrapt Prosciutto (of andere rauwe ham) Laurierblaadjes Reepjes sinaasappelschil Olijfolie extra vierge Honing Zeezout en zwarte peper Vet de ovenschaal in. Wikkel elk worteltje in een plakje prosciutto. Verdeel de ingewikkelde wortels...

Tomaatjes uit de oven

Rijpe trostomaatjes Olijfolie Basilicum Verse tijm Knoflook, in plakjes zout en peper Vet een ovenschaal in met olie. Leg de tomaatjes met steel en al erin. Verdeel de basilicum, tijm,...

Aardappelen uit de oven

aardappelen, vastkokend Italiaanse kruiden/ Rozemarijn/ Tijm Peper en zout Paprikapoeder Knoflookteentjes Olijfolie Kook de aardappelen in de schil, laat dan afkoelen en snijd in parten of plakken. Meng de voorgekookte aardappelen...

Italiaanse salade

vegetarisch Rucola sla 6 eetlepels balsamicoazijn 1 theelepel honing 1 eetlepel olijfolie Zeezout Peper 50 gram pecorino-kaas Klein handje amandelschaafsel Doe de balsamicoazijn in een steelpannetje op laag vuur, kook dit tot de...

Tortellini spiesjes

2 kleuren tortellini mini-Mozzarella Peper en zout Snoeptomaatjes (gehalveerd) Prosciutto Kook de tortellini volgens de verpakking gaar en laat afkoelen. Breng intussen de mozzarellaballetjes op smaak met peper en zout....

Italiaanse tomatensoep

vegetarisch 750 gram Roma tomaten 2 grote uien 2 knoflooktenen 2 stengels bleekselderie 1 blikje tomatenpuree (70ml) 1 liter bouillon 1 bakje crème fraîche (125ml) Handje basilicumblaadjes Peper en zout Ontvel de tomaten, snij...

Bruschetta met vijgenchutney

Stokbrood Knoflookolie Vijgenchutney Serranoham Eikenbladsla Parmezaanse kaas (vlokken) Snij het stokbrood. Dompel de sneetjes brood in de olijfolie en leg ze op bakpapier. 10-15 minuten afbakken op 220˚C. Smeer de chutney...

Sgroppino

limoncello sorbetijs citroen prosecco citroen, in schijfjes, voor de decoratie Doe de limoncello, de prosecco en het sorbetijs in de blender. Blenden maar! Schenk de sgroppino in champagneglazen en zet...

Kerstcocktail

Prosecco cranberry-sap sinaasappel-ananassap bevroren cranberry's limoen of citroen, in schijfjes gesneden Vul het glas voor de helft met prosecco. Aanvullen met cranberry sap en sinaasappel-ananassap. Garneren met bevroren cranberry’s en schijfjes...

Cannelloni gevuld met gehakt, paprika en ricotta

Het recept is berekent voor 2 cannelloni per persoon, maar dan wel voor 13 en met een heel menu eromheen. Als je het als...

Broccoli quiche met brie

Ronde springvorm van ca. 24 cm 1 rol quichedeeg, kant-en-klaar 125 g gerookte spekreepjes 1 rode ui 1 broccoli 200 g crème fraiche 3 eieren circa 150 g brie, in plakken gezouten...

Romige mosterd kaassoep

13 personen = circa 150-200 ml p.p. Deze romige mosterd kaassoep kan je bijna geen recept noemen, zo simpel om te maken. Maar het smaakt...

Hartige mini tompouce met geitenkaasmousse

voor 13 personen 6,5 plakjes bladerdeeg (doe 7 dan heb je 2 reserve plakjes) 1 ei (indien nodig extra eitje opkloppen) circa 30 gr maanzaad (of sesamzaad) circa...

Griekse salade zonder paprika

voor 12-15 porties 2 komkommers 8 tomaten 300 gram feta kaas 2 rode uien 200 gram olijven Dressing: 6 el olijfolie (mild) of zonnebloemolie 1 citroen Peper en zout snufje cayennepeper (optie) Snij de komkommers...

Gevulde sinaasappel met mascarpone en crumble

14 sinaasappels 180 gram blanke hazelnoten 375 gram bloem 180 gram lichtbruine basterdsuiker 180 gram roomboter (koud, in kleine blokjes) 300 gram mascarpone 6 eetlepels vloeibare honing 3 eieren  Boen 1 sinaasappel goed schoon, rasp er de schil van af. Zet deze sinaasappel en de rasp...

Pompoensoep met linzen

voor 2-3 porties 1 kleine pompoen, anders ca. 600 g 1 ui 2 teentjes knoflook olijfolie bouillonpoeder shoarmakruiden Turkse worst, of chorizo, of salami, of cervelaatworst 1 klein blik linzen verse koriander (hoeft...

Pastinaaksoep met appel en gember

voorgerecht voor 8, licht hoofdgerecht voor 4vegetarisch 1 liter zwarte, sterke thee ca. 850 gram pastinaken zonnebloemolie (om te frituren) 2 eetlepels olijfolie 1 ui 1 verse gember, ca....

Perentaart met specerijen

taartblik van 24 cm Deeg: 250 g bloem 125 g boter, op kamertemperatuur 60 g suiker 1 snufje zout 1 ei Meng alle ingrediënten goed door elkaar, met een vork of...

Paddenstoelen-prei-taart

vegetarisch, springvorm 26-28 cm Voor de bodem: 200 g tarwebloem (kan gedeeltelijk vervangen worden door tarwevolkorenmeel) 1 ei 2 snufjes zout 5 el melk (of water) 80 g boter (koud...

Pompelmoes met siroop

per persoon 1 pompelmoes/grapefruit ahornsiroop Schil de grapefruits grondig, verwijder ook de velletjes tussen het vruchtvlees en alle pitjes. Doe het vruchtvlees in dessertschaaltjes, schenk er siroop...

Zomerse couscous-salade met halloumi

vegetarisch hoofdgerecht voor 4 250 g couscous 250 ml kokend water of bouillon (van tablet) 400 g kikkererwten, uit blik 1-2 el (olijf)olie 300 g courgette 300 g kleine tros-tomaten 250...

Andijviesalade met croutons

bijgerecht voor 2-3 200 g (krul)andijvie 2 el olijfolie 1 el citroensap 1 tl honing Was en droog de andijvie en verdeel de bladeren in stukken. Meng olijfolie, citroensap en...

Alarmfase rood

voor 1-2 porties Let op - voor dit recept moet je een sapcentrifuge gebruiken. 200 g rauwe bieten 1 wortel 1 grote sinaasappel 50 g spinazie Snijd de bieten...

Gemarineerde aardbeien met roomkaas

voor 4 porties 200 g aardbeien 4 el kersenlikeur (desgewenst vervangen door sap of siroop) 1+1 el citroensap 1+1 tl citroenrasp 100 g verse roomkaas 25 g suiker 125 ml slagroom 4...

Koele munt-meloen-drank

voor 3-4 glazen 1 meloen, liefst Galia of Kanteloep een paar flinke takjes munt 2 grote limoenen, uitpersen, voor het sap ijsklontjes munt en limoen, voor de garnering Halveer de...

Flatbread

voor 6 broodjes 260 gram bloem 1 ½  theelepels bakpoeder 1 theelepel fijn (zee) zout 2 eetlepels olijfolie 1 theelepel maple sirup of honing 175 ml koud water Meng bloem, bakpoeder,...

Salade van peultjes en peren met sesamdressing

bij-, voor- of tussengerecht voor 6, vegetarisch Dressing: 2 el ketjap 1 el sesamolie 1 el suiker (kristal- of witte basterd-) 1 el arachideolie 1 el rijstazijn Salade: 250 g peultjeskiemen of...

Fruitige feta-bonensalade

voorgerecht of bijgerecht voor 6, vegetarisch 150 g sperziebonen 2 perziken 2 nectarines 10 kersen 1 el olijfolie 1 kop sla, liefst little gem of romainesla 1/2 komkommer 1 grote tomaat 150 g...

Garnalen-cocktail

voorgerecht, voor 4 80 ml slagroom 100 ml mayonaise mespunt chilipoeder 2 el tomatenketchup 1 el whisky citroensap, versgeperst of uit een flesje, naar smaak zout en peper 300 g Hollandse garnalen enkele...

Snelle pastasalade

vegetarisch, hoofdgerecht voor ca. 3, als bijgerecht/op een buffet voor ca. 5 personen 250 g pasta, bijvoorbeeld spiraaltjes olijfolie, scheutje 4 el pesto, uit potje 150 g kerstomaatjes 75...

Zelfgemaakte kruidenboter

voor 1 schaaltje 250 g ongezouten roomboter, op kamertemperatuur snuf grof zout 1 eetlepel citroensap 2 tenen knoflook paar takjes peterselie paar sprietjes bieslook Prak de boter met een vork fijn....

Strawberry Champagne

voor ca. 6 glazen 3 grote handen aardbeien 1 verse munt blad 1 fles champagne Aardbeien ontkronen, wassen en in een zeef uit laten lekken. Blaadje munt toevoegen aan...

Jam van vlierbloesem en sinaasappel

10-12 vlierbloesems 1 l sinaasappelsap, liefst vers geperst 1 pak geleisuiker speciaal citroensap, indien nodig Spoel de vlierbloesems voorzichtig af en dep dan droog. Verwijder zo veel mogelijk...

Slanke tiramisu

ca. 400 ml melk donkere, echte cacaopoeder minimaal 200 g lange vingers 3 eieren > eigeel en eiwit gescheiden houden 100 g poedersuiker enkele druppeltjes „Amandel“ aroma voor gebak 250...

Appel-speculaas-crumble

voor 4 porties Vulling 3 friszoete appels 1 el limoensap 2 el speculaaskruiden 2 el bruine basterdsuiker 2 el bloem 4 el speculaas, verkruimeld Crumble 250 gram bloem 200 gram boter op kamertemperatuur 150 gram...

Aspergequiche

quichevorm van 24-26 cm 150 gram gekookte magere ham 225 gram broccoli 100 gram geraspte kaas 3 eieren 100 ml droge witte wijn 4 eetlepels creme fraiche 6-7 plakjes bladerdeeg (circa...

Ananas-waldorf-salade

voorgerecht, voor 4 350 gr kipfilet 50 gr walnoot, gehakt 200 gr appel 150 gr bleekselderij 150 gr ananasblokjes (blik) 1 bekertje crème fraîche of mayonaise 150 gr mandarijn (blik), partjes Kook...

Kaasmandjes

Jong belegen geraspte kaas (voor 12 bakjes circa 300 gram kaas). Benodigdheden: bakjes of schaaltjes + spatel De mandjes kunnen op twee manieren worden gemaakt. Belangrijk...

Artisjoksalade met feta en walnoten

Voor 4 personen, vegetarisch 115 gram sperziebonen 40 gram walnoten ½ ijsbergsla (optioneel: bosje waterkers) 3 eetlepels walnotenolie 400 gram artisjokharten uit blik 1 eetlepel witte balsamico azijn 1 teen knoflook -...

Aspergepakketje met korenbloemblauw en mango

Voor 4 personen / bereidingstijd circa 35 minuten 4 plakjes bladerdeeg 150 gram Korenbloemblauw (blauw schimmel kaas) 8 kleine groene asperges 4 dunne partjes mango 30 gram pistachenootjes, gemalen 3...

Aïoli

6 tenen knoflook 2 eidooiers 300 ml olie (zonnebloemolie) Peper en zout Citroensap Pers de tenen knoflook en doe ze samen met de eidooiers in een kom en klop...

Ansjovis-witlof-schuitjes

Per persoon één of twee witlofblaadjes op een schoteltje. 5 stronkjes witlof 100 g ansjovisfilets 2 eetlepels kappertjes 2 eetlepels geschaafde oude kaas 4-6 eetlepels olijfolie 1 teentje knoflook, gehakt Pel...

Aardbeien-mocktail

400 gram aardbeien 4 eetlepels limoen/munt siroop 1 liter rivella Garnering per glas: blaadje verse munt + één aardbei Spoel de aardbeien schoon en verwijder de kroontjes. Leg...

Sambal goreng tempeh kering

vegetarisch blok tempeh olie om in te frituren (geen olijfolie) 2 rode peper (of meer als je van heel pittig houdt) 4 tenen knoflook 4 sjalotten laos stuk 1 schijf gula...

Sambal goreng telor

8 eieren, hard gekookt en gepeld 2 uien, zeer fijn snipperen 2 el olie (geen olijfolie) 2 tl knoflookpoeder (of verse knoflook) 1 ½ tl laos 3 a 4...

Gebakken banaan

5 rijpe (bak) bananen 150gr zelfrijzend bakmeel (plus extra bakmeel om bananen door te halen) 1 tl maizena 1 ei 200-230 ml water snufje zout olie (neutrale olie, geen olijfolie) poedersuiker Doe...

Lontong

LONTONG (rijstbuiltjes) Rijstbuiltjes zijn in de toko’s te verkrijgen.1 rijstbuiltje voor 2-3 personen. Was de rijstbuil totdat het water helder is.Breng ruim water aan de kook,...

Ajam opor

kip in een kruidige saus 1 kg kipdijfilet in blokjes 2 flinke uien 3 tenen knoflook 4 el olie (geen olijfolie) stuk gember stuk laos 2 sereh stengels (citroengras) 3 tl ketoembar 1...

Sambal goreng boontjes

500 gr bonen 3 uien, snipperen 3 tenen knoflook, snipperen 2 tl ketoembar 0,5 tl djinten 1,5 tl trassi 2 tl sambal oelek 1 sereh stengel, kop en kont eraf, doormidden...

Javaanse bami

vegetarisch javaanse bami (kan ook met andere mie soorten) 3 tenen knoflook, fijn maken 2 plakken verse laos 1 salamblad (soort laurierblad) 1 theelepel tomatenpuree 6 eetlepels zonnebloemolie (nooit olijfolie) 50...

Spekkoek

Spekkoek maken is heel veel werk. Het bestaat uit allemaal hele dunne laagjes. Dus mijn recept:Ik ga naar de toko en koop het kant en...

Salade van komkommer, paprika en uien

vegetarisch, voor 2-3 personen ½ komkommer ½ rode paprika 1 kleine ui 2 el azijn 1 tl suiker peper naar smaak Schil de komkommer en halveer deze in de lengte.Schraap met...

Rendang

(er zijn veel verschillende recepten van Rendang, hier 1 daarvan) let op - ook dit is berekend voor een grote groep Leuk weetje: Er is ooit...

Javaanse saoto soep

let op - dit is berekend voor 20 porties! 4 ltr water 4 (of 8) kipbouillonblokjes 1 ui 2 tenen knoflook (doormidden snijden) sereh stengel (kop en kont eraf...

Kroepoek en emping

Kroepoek (gemaakt van garnalen) Emping (gemaakt van belindjoe noot) Te verkrijgen bij de toko’s om zelf te bakken. BEREIDING: Doe ruime olie in een wok of diepe pan....

Risotto met rundersaucijs

4 personen 1 ui 2 tenen knoflook 50 g boter 250 g risottorijst 1 liter kippenbouillon (van tablet) 4 stuks kalfs- of runder-saucijzen 2 courgettes 1 citroen, schoongeboend Snijd de ui en knoflook...

Brownie van Ricky

1 bakplaat 150 g pure chocolade (minstens 45% cacao) 250 g boter 4 eieren 300 g kristalsuiker 100 g cacaopoeder 70 g bloem 2 tl bakpoeder 2 appels - neem zoete appels...

Geroosterde paprikasoep van Marjo

4 personen, vegetarisch 3 rode paprika’s 1 rode ui 1 teentje knoflook 2 eetlepels olijfolie 1 theelepel zout 500 milliliter water 2 bouillonblokjes 6 grote tomaten 1 theelepel paprikapoeder 1 theelepel peper 15 basilicumblaadjes 125 gram...

Vegetarische ovenschotel met kwark en kaas

2 personen, vegetarisch 250 g magere kwark 75 g Parmezaanse kaas, of andere belegen kaas 3 eieren zout en peper paprikapoeder boter, voor de vorm en ook voor de afwerking Verwarm...

Taartje van aardappelchips met dille-crème en gerookte zalm

De eerste stap is het bereiden van de aardappelchips: vastkokende aardappels heel dun snijden en dan in olie uitbakken. Op keukenpapier laten uitlekken en...

Hartige uientaartjes met geitenkaas

voor 10 personen, kan vegetarisch 100 g suiker scheutje water 100 g boter Verhit een pan. Doe er de suiker in met het scheutje water. Laat de suiker-oplossing...

Kip Hawaii in een glaasje

kip bouillonblokje teentje knoflook mix van noten ananas, vers Kook de kip in 10 minuten met het bouillonblokje en het teentje knoflook gaar. Hak intussen de noten fijner en...

Indische saucijzenbroodjes

voor ca. 30 stuks 500 gram half-om-half gehakt 8 tot 10 vellen bladerdeeg 2 tenen knoflook 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar) 2 eetlepels ketjap manis 1 ui 1 theelepel (vers)...

Citroengrasprikkers met kip en sesam

voor 10 prikkers 6 el limoensap, vers geperst of uit een flesje 6 el Japanse sojasaus 4-5 el sesamzaadjes 3 el sesamolie 600 g kipfilet 5 stengels citroengras limoenen of citroenen,...

Groente-gehaktballen

hapjes voor 8kan ook als hoofdgerecht, serveer dan met aardappelpuree 400 g wortel 500 g gemengd gehakt 2 eieren bloem 50-75 g roomboter 2 runderbouillonblokjes (vegetarische versie: groente of tuinkruiden) 20...

Pompoenlasagne

voor zeker 8 personen 2 muskaatpompoenen 2 uien 2 teentjes knoflook olijfolie 1 kg gehakt 1 prei 500 g champignons 800 g tomatenpulp blikje tomatenpuree 2 el Italiaanse kruiden (minimaal) 400 g ricotta 80 g Parmigiano...

Aardbeien in dessertwijn

8 personen 500 g aardbeien ½ bakje verse munt 2 el poedersuiker 100 ml dessertwijn Aardbeien wassen, kroontjes verwijderen. Aardbeien halveren, grote exemplaren in vieren snijden. Van munt 8...

Pindarotsjes

15 stuks ongeveer 200 g extra pure chocolade 125 g ongezouten pinda's bakpapier Smelt de chocolade in een hittebestendige kom op een klein pannetje heet water, zonder dat...

Romige pompoensoep

Pompoen knoflookteentje ui wortel bouillonblokje slagroom crème fraîche spekjes Was, schil en snipper de groente, doe met een bouillonblokje met weinig water in een soeppan en kook tot dat alles gaar is. Bak...

Ovenschotel met zuurkool

voor zeker 8 personen aardappelen, kruimigkokend, ca. 1 kg masala kerriepoeder 2 zakjes zuurkool (naturel of eigen voorkeur) 600-700 g shoarma-repen scheutje (olijf-)olie 2 bekertjes crème fraîche rijpe bananen ananasschijven op sap,...

Muffins van banaan en havermout

zonder zuivel -- zonder toegevoegd suiker Een recept van Evy. 6 eieren 600 gr (über)rijpe bananen 2 tl kaneel snuf zout 300 gr havermout 2 tl bakpoeder gedroogde cranberry's Verwarm de...

Stoofpeertjes met mascarponemousse

6-8 porties Stoofperen: 2 kg stoofperen, Gieser Wildeman is een goede keuzehele fles fruitige rode wijn1 pijpje kaneel3 kruidnagelen3 steranijs300 gram rietsuikerschil van hele sinaasappel Schil de...

Mini-aardappelgratins

4 personen, vegetarisch 250 ml verse slagroom150 ml volle melk7.5 g verse tijm250 g vastkokende aardappelen250 g zoete aardappelen80 g Zwitserse gruyère AOP 48+1 teen...

Sperziebonen omwikkeld met spek

8 personen 800 gr sperziebonenRepen ontbijtspek of katenspekScheutje olijfolieScheutje olijfoliePeper Verwarm de oven op 180 graden. Verwijder de uiteinde van de boontjes en kook ze ongeveer...

Paddenstoelensoep met bladerdeegsterren

4 porties, vegetarisch 400 g paddenstoelenmix20 ml olijfolie1 ui1 teen knoflook4 takjes tijm2 takjes rozemarijn700 ml groentebouillon100 ml kookroomzout en versgemalen peperhalf bosje bieslook Maak de...

Toast met brie uit de oven

6 porties, vegetarisch 3 plakken landbrood250 gram brie50 gram granaatappelpitjesEen scheutje balsamicocrèmeEen scheutje olijfolieEen paar takjes peterselie Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat...

Kerst-cocktail

voor 1 glas 60 ml prosecco of champagne60 ml cranberry-sapscheutje sinaasappel-likeur (bijv. Cointreau)takje rozemarijn 2-3 verse cranberrieskristalsuikercocktail-prikker Schenk de prosecco, sap en likeur in een mooi glas,...

Aioli

2 citroen8 eetl mayonaise4 eetl traditionele olijfolie2 eetl dijonmosterd4 tenen knoflookevt tabasco Boen de citroen schoon, rasp de gele schil eraf en pers de citroen...

Calamaris met knoflook-citroensaus

ca. 25 minuten hapje voor 6 personen • 1000 gr diepvries pijlinktvistubes• 4 citroenen• 400 gr Griekse yoghurt• 100 mayonaise• 2 teen knoflook• 40 gr verse...

Tortilla

vegetarisch bijgerecht voor 6-8 1400 gram vastkokende aardappelen2 grote uien10 eierenpeper en zoutscheut olie Schil de aardappels en snijd in dunne plakjes of gebruik 600 gr...

Spaanse gehaktballetjes in pittige tomatensaus

tapas voor 6-8 personen of hoofdgerecht voor 3-4 (met rijst of stokbrood opdienen) • 3 rode peper• 6 sneetjes witbrood• 15 el droge witte wijn•...

Gefrituurde aubergine met honing

vegetarisch bijgerecht voor 6 2 aubergine2 theelepel zout50 gr bloem(zonnebloem)olie om te frituren4 eetlepels honing Snijd de aubergine in plakken en bestrooi met zout. Laat ze ongeveer...

Salmorejo

voorgerecht, hoofdgerecht of tapas - vegetarisch - voor een grote groep 300 gram brood (8 sneetjes of 4 pistoletjes)4 eieren2000 gram rijpe tomaten6 eetlepels rode wijnazijn6 teentjes...

Empanadas met kip

voor het deeg: 150 g ongezouten roomboter285 g tarwebloem100 g yoghurt naturel 1½ el azijn1 tl bakpoeder1 el koud water 1 tl zout voor de vulling: 330 g kipfiletblokjes1 ui8 gedroogde abrikozen10 g verse...

Tinto de verano

bereiden: 5 minuten 3 citroenen2250 ml spaanse rode wijn2250 ml bitter lemon, sprite of fanta lemonijsblokjes Boen de citroen schoon en snijd in schijfjes. Schenk de wijn...

Spaanse bonensalade

bijgerecht voor 6, tapas voor 8-10 bereidingstijd: 15 minuten • 9 el olijfolie• 3 rode ui• 3 teen knoflook• 1,5 chorizoworst aan een stuk• 1 zakje...

Spaans dessert met licor 43

voor 14 porties 800 g bitterkoekjes, verkruimeld400 g chocolade, klein gehakt800 ml slagroom320 g suiker8 eetlepels Licor 43800 g crème fraîche Verkruimel de bitterkoekjes en hak...

Salade met sinaasappel en ansjovis

vegetarisch bijgerecht of hapje voor ca. 6 personen bereidingstijd: ca. 15 minuten • 6 el pijnboompitten• 6 handsinaasappels• 6 kropjes little gem• 9 el zongerijpte taggia...

Patatas bravas in pittige saus

vegetarisch hapje of bijgerecht voor zeker 8 personen bereidingstijd: ca. 35 minuten • 2kg vastkokende aardappelen • 2 middelgrote uien • 8 tenen knoflook • 2 rode peper • 300...