voor 4 personen
25 gram pistachenoten
8 kardemompeulen of ½ theelepel gemalen kardemom
4 makreelfilets, met vel, fijne graten verwijderd (260 gram)
3 cm gemberwortel, geschild (25 gram)
30...
voor 6 porties
Broodkruim (pane profumato), voor de afwerking:
2 sneetjes brood, niet te volkoren
tijm
rozemarijn
Maak broodkruim van de sneetjes brood en bestrooi met een beetje tijm...
vegetarisch, voor 6 personen
Dit recept is niet moeilijk, het kost je wel veel tijd.
500 g pompoen met schil, bij voorkeur butternut
2 eieren
1 citroen
snufje suiker
2...
4 personen, vegetarisch - kan vegan!
Reken ca. 500 g groente per persoon. Bijvoorbeeld deze:- vastkokende aardappel of kriel, zoete aardappel, bospeen, pastinaak, rode biet-...
Ronde springvorm van ca. 24 cm
1 rol quichedeeg, kant-en-klaar
125 g gerookte spekreepjes
1 rode ui
1 broccoli
200 g crème fraiche
3 eieren
circa 150 g brie, in plakken
gezouten...
voor 2-3 porties
1 kleine pompoen, anders ca. 600 g
1 ui
2 teentjes knoflook
olijfolie
bouillonpoeder
shoarmakruiden
Turkse worst, of chorizo, of salami, of cervelaatworst
1 klein blik linzen
verse koriander (hoeft...
vegetarisch, springvorm 26-28 cm
Voor de bodem:
200 g tarwebloem (kan gedeeltelijk vervangen worden door tarwevolkorenmeel)
1 ei
2 snufjes zout
5 el melk (of water)
80 g boter (koud...
vegetarisch hoofdgerecht voor 4
250 g couscous
250 ml kokend water of bouillon (van tablet)
400 g kikkererwten, uit blik
1-2 el (olijf)olie
300 g courgette
300 g kleine tros-tomaten
250...
vegetarisch, hoofdgerecht voor ca. 3, als bijgerecht/op een buffet voor ca. 5 personen
250 g pasta, bijvoorbeeld spiraaltjes
olijfolie, scheutje
4 el pesto, uit potje
150 g kerstomaatjes
75...
4 personen
1 ui
2 tenen knoflook
50 g boter
250 g risottorijst
1 liter kippenbouillon (van tablet)
4 stuks kalfs- of runder-saucijzen
2 courgettes
1 citroen, schoongeboend
Snijd de ui en knoflook...
2 personen, vegetarisch
250 g magere kwark
75 g Parmezaanse kaas, of andere belegen kaas
3 eieren
zout en peper
paprikapoeder
boter, voor de vorm en ook voor de afwerking
Verwarm...
voor 10 prikkers
6 el limoensap, vers geperst of uit een flesje
6 el Japanse sojasaus
4-5 el sesamzaadjes
3 el sesamolie
600 g kipfilet
5 stengels citroengras
limoenen of citroenen,...
hapjes voor 8kan ook als hoofdgerecht, serveer dan met aardappelpuree
400 g wortel
500 g gemengd gehakt
2 eieren
bloem
50-75 g roomboter
2 runderbouillonblokjes (vegetarische versie: groente of tuinkruiden)
20...
voor zeker 8 personen
2 muskaatpompoenen
2 uien
2 teentjes knoflook
olijfolie
1 kg gehakt
1 prei
500 g champignons
800 g tomatenpulp
blikje tomatenpuree
2 el Italiaanse kruiden (minimaal)
400 g ricotta
80 g Parmigiano...
Pompoen
knoflookteentje
ui
wortel
bouillonblokje
slagroom
crème fraîche
spekjes
Was, schil en snipper de groente, doe met een bouillonblokje met weinig water in een soeppan en kook tot dat alles gaar is.
Bak...
voor zeker 8 personen
aardappelen, kruimigkokend, ca. 1 kg
masala kerriepoeder
2 zakjes zuurkool (naturel of eigen voorkeur)
600-700 g shoarma-repen
scheutje (olijf-)olie
2 bekertjes crème fraîche
rijpe bananen
ananasschijven op sap,...
vegetarisch bijgerecht voor 6-8
1400 gram vastkokende aardappelen2 grote uien10 eierenpeper en zoutscheut olie
Schil de aardappels en snijd in dunne plakjes of gebruik 600 gr...
voorgerecht, hoofdgerecht of tapas - vegetarisch - voor een grote groep
300 gram brood (8 sneetjes of 4 pistoletjes)4 eieren2000 gram rijpe tomaten6 eetlepels rode wijnazijn6 teentjes...
vegetarisch, 4 porties
250 g parelcouscous500 ml groentebouillonzout en peper1 bio-citroen0,5 el olijfolie50 g rozijnen1 tl komijnzaad60 g amandelschaafsel10 g dille, vers10 g basilicumblad
voor de...
voor 4 porties - vegetarisch
600 g aardappels, desiree of nicola300 g pastinaak30 g bieslook4 eiwitten2 el maizena80 g boter100 ml zonnebloemoliezout en peperzure room,...
brunchgerecht, serveren met vers & knapperig witbrood
voor 4 personen
2 grote uien4 paprika's (2x rood, 2x geel)6 rijpe tomaten0,5 tl komijnzaad175 ml olijfolie of milde...
Hühnerfrikassee - 4-5 porties
reken voor 4-5 personen 1 kip, anders 1 kippenpoot per persoon
1 soepgroente of 1 bouillonblokje per kip30 g boter30 g bloem1...
Maultaschen - 10 porties
deeg:
1 kg tarwebloem2 tl zout8 eieren10 el water
vulling:
1 pak spinazie fijngehakt (diepvries, wel ontdooid)400 g gemengd gehakt400 g gekruid hamburgervlees2 eieren2...
voor circa 6 personen
1 kilo varkensvlees van de schouderzoutzwarte peper (versgemalen)5 knoflooktenenboter of olie1 grote theelepel kummel ( karwijzaad )
De oven op 200 graden voorverwarmen....
vegetarisch, voor 4 porties
4 rode paprika’s
500 g tomaten
3 (rode) uien
3-5 teentjes knoflook
50 ml olijfolie
100 ml balsamico-azijn
zout en peper
Verwarm de oven voor tot 180°.
Was de...
kokosrasp, 2-3 eetlepels per persoonboter of neutrale oliekipfiletkokosmelk, circa 100 ml per persoonbananen (1 kleine of een halve grote banaan per persoon)kerriepoederpeper, zoutrijpe mango’s...
voor 16 empanadas - kan vegetarisch
150 g ongezouten roomboter285 g tarwebloem130 g roomkaas naturel1½ el azijn1 tl bakpoeder1 el water1 tl zout
Snijd de boter in stukjes. Maal de boter in de...
hoofdgerecht voor 4
4 el olijfolie8 kipdrumsticks2 uien1 tl gemberpoeder½ tl kaneelpoeder1 kaneelstokje1 teentje knoflookca. 300 ml bouillon3 appels250 g zwarte pruimen, zonder pit50 g...
vegetarisch, voor 4 personen
750 g doperwten, nog in de dop1 sjalotje2 tl olie300 g risottorijst100-150 ml witte wijn750 ml groentebouillon (van tablet of uit...
vegetarisch, voor 2 personen
600 gr kruimige aardappels200 gr raapstelen60 gr gedroogde tomaatjes125 gr belegen kaas (met walnoten)Paar druppels MaggiScheutje melkKlontje boter
Schil de aardappels en kook ze gaar in...
hoofdgerecht voor 2 personen
2 rode bieten, middelgroot500 g aardappelen, kruimig1 ui, middelgroot150-200 g rundergehakt2-3 eierenbotermelkzout en peper
Maak de bieten schoon en kook ze. Laat...
voor 4 personen, vegetarisch
500 g wortels2 uien2 prei6 el (olijf)olie2 el bloem1 l groentebouillon200 ml roomzout en peper2 bosjes peterselie
Snijd de wortel, ui en...
de hoeveelheden uit de losse hand, afhankelijk van het aantal eters en je voorkeuren kwa groente
bietjes zoete aardappel en/of aardappelpeen en/of pastinakenpompoenolijfolieuiknoflookProvençaalse kruidenworstjes, bijv....
voor 3 porties - vegetarisch
400-500 g andijvie, al in reepjes gesnedenolie3 eieren125 g bloem250 ml melkzoutpeper150 g gorgonzola of belegen kaashandvol noten (pistache of...
4 porties
voor het beslag:
200 g bloemsnufje zout4 eieren250 ml Spa rood
Alle ingrediënten voor het beslag met de mixer goed mengen. Afdekken en 30 minuten...
voor 2 personen
4 plakken bladerdeeg175 gr kip125 gr champignons, in plakjes20 gr bloem + om te bestrooien15 gr boter125 ml kippenbouillon2 eetlepels crème fraîche1...
Hoofdgerecht voor 4
1 ui2 teentjes knoflook4 stuk ansjovis400 gr zalm400 gr heilbot800 gr mosselen10 gamba’sscheutje witte wijn600 gr tomatenblokjes (uit blik)100 ml visbouillonhandje peterseliepeper...
vegetarisch, voor 4 personen
250 g winterpeen of wortel250 g gekookte bieten300 g zoete aardappelen400 g vastkokende aardappelen2 middelgrote uien20 g verse Italiaanse kruiden3 el...
vegetarisch
bijgerecht voor 4 of hoofdgerecht voor 2
250 g spinazie (fijngehakt en uit de diepvries is goed)boter voor de ovenschaal50 g geraspte kaas30 g boter...
voor 4 hamburgers
4 grote pittige uien5 el olijfolie2 tomaten75 g rucola1 el wittewijnazijnpeper en zout4 hamburgers4 witte broodjes of ciabatta's4 el mayonnaise
Snijd de ui...
uit de losse pols, hangt ervan af hoeveel eters aanschuiven
spekjes of baconrepenuisoepgroente, fijngesnedengroene linzen, gedroogdbouillon (van blokje) of waterrookworstpeperazijn
Bak de spekjes uit in een...
taartvorm 26 cm doorsnee
2 eetlepels zonnebloemolie200-250 g macaronigroenten 1 theelepel gedroogde tijm4 eieren200 ml crème fraîche200 g achterham, fijngesneden175 g geraspte kaas, belegen1 pak...
Hoofdgerecht voor 4
voor de balletjes
1 sjalotje1 bosje koriander 1 bosje peterselie flinke handvol paneermeel500 gram rundergehakt2 tl kaneelpoederzout en peper1 ei
voor de saus
1...
hoofdgerecht voor 4 personen
1 gekruide varkensrollade 500 gram1 vel vers bladerdeeg200 gram gemengde paddenstoelenverse rozemarijn naar smaak1 losgeklopt ei om te bestrijken
Let op: Extra...
voor 3-4 personen
een klassiek recept uit de Duitse keuken
1 ui400 g rundergehakt3 el paneermeel1 eipeper en zoutpetersilie¾ l bouillon, van tablet20 g boter20 g...
voor 4 personen, vegetarisch
1 zoete aardappel2 wortels2 uien1 paprikaknoflookpeterselie2 groentebouillonblokjes2 eetlepel (olijf)olie750 ml watercayennepeper (mag wel, moet niet)
Maak de groenten schoon. Pel en snipper...
Hoofdgerecht voor 4, vegetarisch
300 g couscous350 g groentebouillon (van tablet), heet1 rode ui1 komkommer250 g tomaten200 g feta15 g dille3 el jalapeñopepers50 g kappertjes,...
voor 4 personen
300 g pastaschelpjes of fusilli, naar keuze2 kippenbouillonblokjes of groentebouillonblokjes2 eetl. olijfolie2 teentjes knoflook400 g champignonszout en versgemalen peper250 g ham1 bosje...
4 personen
1 kg zoete aardappelen400 gr rundergehakt2 uien1 paprika1 prei200 ml (rundvlees) bouillon2 appels (bijv. Jonagold)50 gr geraspte kaas2 blaadjes laurier2 kruidnagelenSnuf nootmuskaatPeper en...
voor 4 personen - vegetarisch
0,5 biologische pompoen270 g bladerdeeg (koelvers, op bakpapier)150 g brie50 g notenmelange ongezouten3 tl gedroogde oregano1 ei1 bakplaat bekleed met...
4 personen
350 g kipfilet4 EL balsamico-azijn4 EL olijfoliepeper, zoutmayonnaisejoghurt, vetarmcitroensap1 rode peperbieslook
Snijd de kip in blokjes.Meng azijn, olie, peper en zout. Laat de kipblokjes...
1,5 kg kleine gehaktballetjes, rundvlees8 peren conference150 gr hamblokjes3 middel grote uien2 tenen knoflook75 gr roomboter2 el olijf olie3 el bloempeper en zout2 flesjes...
voor 3-4 personen - vegetarisch
zeer snel klaargemaakt
ca. 1 cm verse gember1 blokje groentebouillon1 grote stronk broccoli200 g tuinerwten (diepvries)250 g noedels / Chinese mie1...
4 personen
500 g verse groene asperges100 g Zeeuws spek270 g vers bladerdeeg15 g verse peterselie4 middelgrote eieren200 ml crème fraîche100 g geraspte jonge kaas...
4 personen
2 el traditionele olijfolie 300 g rundergehakt 1 el chilisaus 500 g trostomaten 8 plakjes hartige taartdeeg 4 kleine eieren zongedroogde tomaten...
vegetarisch, 4 personen
2 el traditionele olijfolie400 g prei1 liter water2 groentebouillontabletten450 g diepvries tuinerwten150 g witte kaas15 g verse basilicum
Snijd de prei in ringetjes.
Verhit...
voor 1 bakplaat - vegetarisch
1x deeg (koelvers, uit pakje, of zelf gemaakt)400 g cottage cheese100 g magere kwark1 bosje bieslook3 tenen knoflookzout en peper1...
Hoofdgerecht voor 4 personen
250 g mihoen
2 eetlepels zonnebloemolie
500 g kipfilet
4 eetlepels zoete chilisaus
1 teen knoflook, geperst
3 limoenen, geperst
...
Visgerecht voor 4 personen
3 uien
500 gram (vette) vis naar keuze
500 gram zilvervlies-rijst
2 tomaten
4 eieren
boter
currypoeder
peper en zout
Snipper...
