Zwabische hartige taart met uien
Zwiebelkuchen - 1 taartvorm 24-28 cm, ca. 10 punten
deeg:
1 zakje droge gist150 ml melk,...
Ragout van kip in een witte saus
Hühnerfrikassee - 4-5 porties
reken voor 4-5 personen 1 kip, anders 1 kippenpoot per persoon
1...
Gevulde noedels uit Zwaben
Maultaschen - 10 porties
deeg:
1 kg tarwebloem2 tl zout8 eieren10 el water
Schweinebraten
voor circa 6 personen
1 kilo varkensvlees van de schouderzoutzwarte peper (versgemalen)5 knoflooktenenboter of olie1 grote theelepel kummel (...
Pesto van tomaten en paprika
vegetarisch, voor 4 porties
4 rode paprika’s500 g tomaten3 (rode) uien3-5 teentjes knoflook50 ml olijfolie100 ml balsamico-azijnzout en peper
Braziliaanse kip met kerrie
kokosrasp, 2-3 eetlepels per persoonboter of neutrale oliekipfiletkokosmelk, circa 100 ml per persoonbananen (1 kleine of een halve grote banaan per persoon)kerriepoederpeper,...
Empanadas met gehakt
voor 16 empanadas - kan vegetarisch
150 g ongezouten roomboter285 g tarwebloem130 g roomkaas naturel1½ el azijn1 tl bakpoeder1 el water1 tl zout
Spaanse gehaktballen pittig
4 personen
Voor de gehaktballetjes:• 500 gram rundergehakt• 1 kleine ui gesnipperd• 2 teentjes knoflook geperst• 1,5 theelepel paprikapoeder•...
Spaanse salade pipirrana
maaltijdsalade, 4 porties
vegetarisch
4 eieren1 komkommer400 g tomaten2 paprika's1 rode ui2 tenen knoflook3 eetlepel olijfolie1,5...
Noord-Afrikaanse kiptajine
hoofdgerecht voor 4
4 el olijfolie8 kipdrumsticks2 uien1 tl gemberpoeder½ tl kaneelpoeder1 kaneelstokje1 teentje knoflookca. 300 ml bouillon3 appels250...