voor 4 hamburgers
- 4 grote pittige uien
- 5 el olijfolie
- 2 tomaten
- 75 g rucola
- 1 el wittewijnazijn
- peper en zout
- 4 hamburgers
- 4 witte broodjes of ciabatta’s
- 4 el mayonnaise
Snijd de ui in ringen. Schep om met 2 el van de olie, roerbak in een grillpan in ca. 7 min. goudbruin en gaar. Doe de uien op een boord en zet opzij.
Doe 2 el olie en 1 el azijn in een slakom.
Verwarm de oven voor volgens de instrucies op de verpakking van de broodjes of ciabatta’s.
Snijd de tomaten in stukjes, schep met de rucola door de olie-azijn-mix. Breng op smaak met peper en zout.
Bak het brood in de oven.
Strijk de hamburgers in met het restje olie en bestrooi ze met zout. Bak het vlees in een grillpan aan beide kanten goudbruin.
Snijd de ciabatta’s open, verdeel de mayonnaise over beide helften. Leg een hamburger op een broodje, schep de uien erop en verdeel de salade erover. Serveer de rest van de salade er bij.
