- 1,5 kg kweeperen
- water
- rum (optioneel)
- 500 g geleisuiker speciaal (of naar keuze)
- citroensap
Was de kweeperen. Snijd ze dan in kwarten, verwijder de schil en het klokhuis.
Doe de stukken kweepeer met een beetje water (en desgewenst een scheutje rum) in een ruime pan en breng aan de kook. Op laag vuur laten koken totdat de kweeperen zacht zijn. Dit duurt langer dan bijv. het inmaken van appels.
Zodra de kweeperen zacht geworden zijn kan je ze pureren (stafmixer).
Voeg een scheutje citroensap en de geleisuiker toe. Volg nu de instructies op de verpakking van de suiker.
Tips:
Kweepeer-jam combineert ook fijn met een kaasplankje.
Varieer door de kweeperen te combineren met appels of met peren of met sinaasappelsap en kaneel.
