Spaanse tapas was het thema van de avond. Warme en koude gerechten, vis, vlees en vega, en ook soep en een salade – als buffet opgediend. Alie en Hilma hadden dapper boodschappen gedaan voor 14 leden…
Recepten:
Tinto de verano. Een zomers mixdrankje op basis van rode wijn, voor wie een keer geen sangría wil.
Spaanse gehaktballetjes in pittige tomatensaus (albóndigas).
Spaanse bonensalade, met chorizo en saffraan.
Salade met sinaasappel en ansjovis. Licht en fris, ook gepast als tussengerecht.
Patatas bravas. Aardappelschijfjes in een pittige tomatensaus.
Knoflook-champignons, met witte wijn.
Tortilla van aardappelen en ei.
Calamaris met knoflook-citroen-saus.
Gefrituurde aubergine met honing.
Salmorejo. Koude tomatensoep. Een variant op gazpacho, maar zonder komkommer.
Aioli. Knoflook-saus, voor bij de aubergine bijvoorbeeld. Ook fijn als saus bij gegrilde of gefrituurde groente, vis of vlees, en ook op brood.
Empanadas met kip. Kleine pasteitjes met een vulling van kip, tomaten, kaneel en abrikozen.
