Wat was het weer overheerlijk! Aart en Yvonne hebben recepten uit landen rondom de Middellandse zee gekozen. Toevallig-met opzet (het hangt ervan af aan wie je het vraagt) was alles vegetarisch.
Voorgerecht:
Gazpacho (al weer een andere versie). Koude Spaanse tomatensoep.
Tussengerechten:
Latkes van aardappel en pastinaak. Een soort aardappelpannenkoekje of rijfkoek.
Gebakken aubergineschijfjes met ansjovis en oregano. De ansjovis maakt de aubergine licht ziltig, maar niet overdreven vissig.
Hoofdgerecht:
Parelcouscous met rozijnen, citroen en amandelen, met peterselie-olie als dressing.
Carpaccio van vleestomaten, met een salsa van bosui en gember.
Toetje:
Clafoutis met pruimen. Machtig lekker, combineert ook goed met een bolletje vanille-ijs.
