bijgerecht voor 4-6
- 8 oude kaiserbroodjes
- gesneden peterselie
- 40 gr boter
- 2 eieren
- zout
- 250 ml melk
- 100 gr bloem
- pan met ruim kokend water (+zout)
Broodjes in blokjes snijden en in een grote kom/schaal doen.
De fijngehakte peterselie in de gesmolten hete boter (niet bruin laten worden) over het brood verdelen.
De eieren met het zout in de melk verroeren en ook dit mengsel over het brood gieten.
De bloem toevoegen en het geheel tot een massa kneden.
Hieruit kleine tennisbal grootte “Knödel” vormen en deze ca. 8 minuten koken (ongeveer 4 – 6 stuks per keer koken, de Knödel moeten niet te dicht op elkaar in de pan liggen).
