taartvorm 24-26 cm
Bekleed de bodem van je vorm met bakpapier, zet de ring erop en vet de randen in met boter. Verwarm de oven voor op 160°.
Het recept is vertaald uit het Engels, vandaar dat de hoeveelheden een beetje scheef eruit zien…
- 140 g pure chocolade
- 3 eetlepel water
- 167 g boter
voorzichtig laten smelten. In de tussentijd
- 4 eidooiers (de eiwitten bewaren voor stap 3)
- 100 g witte basterdsuiker
- 113 g fijn gemalen amandelen
- 1 theelepel bakpoeder
- 60 g rum
met de mixer schuimig kloppen, dan de gesmolten chocolade-boter-mix erdoorheen kloppen.
De mixer nu goed schoon maken en dan de
- 4 eiwitten tot stijve pieken kloppen.
Spatel de eiwitten voorzichtig door het beslag, doe het beslag dan in de vorm.
Baktijd: circa 55 minuten
Laat de taart in de vorm afkoelen, draai hem dan op een bord. Terwijl de taart afkoelt, kan je de topping bereiden (kan ook zonder, hoor).
- 55-60 g pure chocolade
- 50 g witte basterdsuiker
- 30 g boter
voorzichtig laten smelten. Dan over de afgekoelde taart schenken en gelijkmatig glad strijken.
Lekker met een beetje – of een beetje meer – slagroom.
Dit recept is zeker een blijvertje.
