De eerste stap is het bereiden van de aardappelchips:
vastkokende aardappels heel dun snijden en dan in olie uitbakken. Op keukenpapier laten uitlekken en afkoelen. Let op – per taartje 4 of 5 plakken aardappel rekenen.
Intussen de dille-crème bereiden:
- 200 ml crème fraîche
- 1 tl mierikswortelpastaa
- 2 tl vloeibare honing
- dille, vers, fijn gehakt
Alle ingrediënten mengen, op smaak brengen. Koel bewaren totdat je de taartjes in elkaar gaat zetten.
De aardappelchips en de crème kan je best van tevoren bereiden.
- gerookte zalm, in dunne plakken
- dille, vers, takjes
- bosui, in fijne ringetjes
Stapel nu de lagen op elkaar, voor de taartjes:
- de onderste laag is een aardappelchip,
- hierop een beetje dille-crème,
- enkele ringen bosui en
- een klein plakje zalm.
- Herhalen totdat je taartje 4 of 5 lagen hoog is – afhankelijk van hoe je met de zalm uitkomt.
- De bovenste laag is een toefje crème, met fijngesneden bieslook en een takje dille.
Een recept van Ans.
