30 stuks
- 2 sneetjes witbrood
- 3 el droge witte wijn
- 1 ei
- 1 sjalotje
- zout
- nootmuskaat
- 250 gr half om half gehakt
- 2 el peterselie
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode peper
- peper
- 1 el olijfolie
- 150-200 ml gezeefde tomaten (pak 500 ml)
Van brood de korstjes afsnijden en wijn erover sprenkelen.
Brood, ei, fijngesnipperde sjalot, zout, nootmuskaat en 1 el peterselie door gehakt mengen.
Knoflook boven het gehakt uitpersen en toevoegen, ook de fijn gesneden rode peper.
Gehakt op smaak brengen met peper.
Van het gehakt 30 kleine balletjes vormen en in de olie 5 min rondom bruin bakken.
Gezeefde tomaten erbij schenken en op laag vuur afgedekt 15 min verwarmen.
Gehaktballetjes in saus met peterselie bestrooien en warm of koud serveren.
