voor 4 porties
Vulling
- 3 friszoete appels
- 1 el limoensap
- 2 el speculaaskruiden
- 2 el bruine basterdsuiker
- 2 el bloem
- 4 el speculaas, verkruimeld
Crumble
- 250 gram bloem
- 200 gram boter op kamertemperatuur
- 150 gram bruine basterdsuiker
- 2 el speculaaskruiden
- zeezout
Schil de appels en snij ze in kleine blokjes. Schep de appels om met het limoensap, de speculaaskruiden, bruine basterdsuiker, bloem en speculaaskruimels. Verdeel dit mengsel over vier kleine overschaaltjes.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Zeef voor de crumble de bloem in een grote mengkom. Snijd de boter in kleine blokjes en voeg dit toe aan de bloem. Voeg ook de bruine basterdsuiker en speculaaskruiden hieraan toe. Kneed het met je vingers tot kleine kruimels. Kruimels die te groot zijn, kun je met je vingers kleiner wrijven. Als de kruimels de juiste grootte hebben doe je er naar smaak wat zeezout bij.
Verdeel de crumble over het appelmengsel in de vier overschaaltjes. Zet de schaaltjes in de oven en bak het circa 40 minuten. De appels zijn dan zacht en licht gekarameliseerd met de suiker.
Serveer het met een klein (?) bolletje roomijs.
