Voor 12 personen
- 6 bananen
- 1500 ml volle kwark of Turkse yoghurt
- 1 dl. vloeibare honing
- Sap van 12 mandarijnen
- 90 gr. Boter
Garnering:
- 6 eetl. geschaafde amandelen
- 6 eetl. poedersuiker
Doe het amandelschaafsel samen met de poedersuiker in een droge koekenpan. Schep 1 tot 2 min. alsmaar om tot de amandeltjes mooi goudbruin en een tikje plakkerig zijn. Laat afkoelen op een bord.
Snij de bananen in kleine blokjes
Smelt de boter in dezelfde koekenpan en verwarm de bananenblokjes al omscheppend een minuut.
Voeg honing toe en schep om.
Giet het mandarijnensap erbij en blijf op hoog vuur even omscheppen tot het vocht indikt. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Neem 12 glazen en lepel afwisselend steeds een schepje banaan en een schepje kwark (of yoghurt) in de glazen.
Breek met je vingers de amandelen in stukjes en strooi er bovenop.
