voor 1 cakeblik
- 100 g boter
- 150 g suiker
- een beetje vanillesuiker
- enkele druppels bakaroma amandel
- snufje zout
- 2 eieren
- 250 g bloem
- 3-4 tl bakpoeder
- 200-250 ml slagroom
- 200-250 g chocolade, gehakt, melk en puur
- 200 g nootjes, gehakt, hazelnoot of amandel
Boter en suiker goed mengen.
Eerst één ei door de massa roeren, vervolgens het tweede.
Beetje bij beetje alle andere ingrediënten toevoegen.
Een cakeblik invetten met boter en met paneermeel bestrooien – zo komt de cake makkelijker uit het blik.
De oven voorverwarmen op ca. 175°, oventijd ca. 60 minuten (heteluchtoven).
Tips:
- Niet laten aanbranden, de cake wordt bitter.
- Met een satéprikker testen, of de cake goed is. De cake is trouwens heerlijk als hij van binnen nog niet helemaal gaar is.
- Echte cacaopoeder maakt het deeg nog donkerder en geeft een betere chocoladesmaak.
- Een beetje marsepein maakt de cake nog zwarder en vochtiger – en geeft nog meer calorieën. Kan met meer bakpoeder worden gecompenseerd, maar het deeg is dan toch zo zwaar dat de cake niet meer goed rijst.
