voor 6 broodjes
- 260 gram bloem
- 1 ½ theelepels bakpoeder
- 1 theelepel fijn (zee) zout
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel maple sirup of honing
- 175 ml koud water
Meng bloem, bakpoeder, en zout in een kom goed door elkaar.
Maak in het midden van dit mengsel een gaatje en voeg olijfolie, maple sirup en koud water toe (houdt een paar eetlepels over).
Gebruik een rubberen spatel en meng dit samen tot het een zacht deeg vormt; als het deeg er droog uitziet, voeg dan de paar el water die je eerder hebt achter gehouden toe.
Breng het deeg over naar een oppervlak waar je van te voren bloem op strooit. Kneed 5-10 keer door tot het deeg goed aan elkaar zit. Dek het deeg af met een schone theedoek en laat 10 minuten staan.
Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken en rol uit tot platte rondjes van ca een halve cm dik.
Bak 10 minuten op bakplaat (met bakpapier) in de oven op 200 graden. Kijk wel na 8 minuten op het niet te snel bakt, anders worden namelijk de broodjes te hard.
