bakvorm, ca. 24 cm
- 180 g suiker
- 180 g boter + extra om de bakvorm in te vetten
- 3 eieren
- 180 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1 kg sinaasappels
- 1 citroen
- suiker
Leg bakpapier op de bodem van de bakvorm, vet de randen in met boter.
Meng boter en suiker tot een egale massa. Voeg één voor één de eieren toe.
Voeg meel en bakpoeder toe en meng totdat er geen klontjes meer zijn.
Doe het beslag in de vorm en bak bij 160°-180° totdat de bovenkant van de cake goudbruin is (ca. 30 min.).
Pers nu de sinaasappels en de citroen uit en meng met suiker. Je hebt circa 0,5 liter sap nodig. Wees niet te zuinig met de suiker.
Haal de cake uit de oven en stort hem ondersteboven op een bord (met een iets hogere rand).
Schenk langzaam het sap over de hele cake. De cake moet al het vocht opnemen.
Laat de cake afkoelen voordat je hem opdient. Serveer met of zonder slagroom.
In de zomer is deze cake heerlijk direct uit de koelkast.
