taartvorm ca. 24 cm doorsnee
voor het biscuitdeeg:
- 1 pak mix voor biscuit-taart
- 5 eieren
- 50 ml water
- boter voor de taartvorm
Bekleed de bodem van de bakvorm met bakpapier, sluit de ring en vet de randen in met boter.
Klop de biscuit-mix met eieren en water zeker 5 minuten lang. Hoe langer, hoe makkelijker het later is om het gebakken deeg in 3 lagen te snijden.
Bak volgens de aanwijzigingen op de verpakking, laat dan afkoelen. (Kan 1 dag van tevoren worden gedaan.)
voor de vulling:
- 7 el aardbeien-siroop
- 3 el water
- 500 ml slagroom
- voldoende klopfix
- 1 blik vlaaifruit “bosvruchten”
- 1 pot bosvruchten-jam
- bessen om de taart te decoreren
Snijd de taart in 3 gelijke lagen.
Klop de slagroom, iets vaster dan lobbig maar niet helemaal stijf.
Meng siroop en water, besprenkel dan de onderste laag biscuit met 5 eetlepel van de siroop-mix. Schep hierop het vlaaifruit en strijk glad. Herhaal met de opgeklopte slagroom.
Leg de tweede laag biscuit op de eerste, besprenkel met de rest siroop-mix. Roer bosvruchtenjam los met een beetje water, strijk dan op deze laag van de taart. Ook hierop komt een laag slagroom.
Zet de derde laag deeg op de taart. Schep alle slagroom op de taart en probeer de taart zo netjes mogelijk rondom te bestrijken.
Decoreer de bovenkant met frambozen, bramen of andere bessen.
Bewaar koud totdat je hem opdient.
