voor 1 bakplaat
- 6 zure appels (ca. 1 kg)
- 2-3 eetlepel citroensap
- boter en bloem voor de bakplaat
- 4 middelgrote eieren
- 400 g suiker
- 300 g bloem
- 1 bakpoeder
- 120 g zachte boter
- 125 ml melk
- 1-2 theelepel kaneelpoeder
- 75 g gehakte amandelen
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd dan in parten. Doe het citroensap erbij en schep goed om. Zet opzij.
Verwarm de oven voor op 200°. Beboter en bebloem de diepe (!) bakplaat.
Meng de 4 eieren met 350 g suiker met de mixer, klop goed op. Zeef bloem en bakpoeder erbij. Voeg nu ook de zachte boter en de melk toe. Alles goed mengen.
Schenk het beslag op de bakplaat. Verspreid hierop de appelparten. Strooi de laatste 50 g suiker, het kaneelpoeder en de amandelen over de taart.
Baktijd: 15-20 minuten.
