let op – dit is berekend voor 20 porties!
- 4 ltr water
- 4 (of 8) kipbouillonblokjes
- 1 ui
- 2 tenen knoflook (doormidden snijden)
- sereh stengel (kop en kont eraf halen, doormidden snijden en er dan een knoop inleggen)
- paar salam blaadjes
- 8-0 pimentkorrels
- eieren (hardgekookt) (half ei per persoon)
- taugé
- 1 gele peper
- 250gr. Kipfilet
- Ketjap manis, ongeveer half kopje
- selderij
- saoto mix (bij de toko te koop)
De 4 liter water aan de kook brengen met de bouillonblokjes, dan de gesneden ui (hoeft niet heel klein), sereh stengel, gele peper (heel), de pimentkorrels en de salam blaadjes erbij doen. Ongeveer 10 min koken.
Apart de kipfilet gaar koken met een knoflookteen. De kipfilet in hele kleine stukjes, draadjes pluizen. Om het lekkerder te maken, deze 2 a 3 minuten op bakpapier in de oven doen op 200 gr.
Sojasaus maken:
De gele peper uit de pan halen en kneuzen, of heel klein snijden. Deze mengen met de ketjap manis.
Soepkommen vullen met:
Beetje taugé, ½ ei, saoto mix, beetje kip. Bouillon erbij doen. Dan een halve theelepel ketjapsaus erin doen. De selderij als laatste er bovenop.
SALAMAT MAKAN
