voor 4 porties
- Ca 600 gr spitskool
- zout
- ca. 120 gr spekblokjes/reepjes
- 2 eetl olie
- Zwarte peper (gemalen)
- Theelepel Kümmel (karwijzaad)
- 3 eetl Balsamico azijn (wit/kruiden)
De Spitskool in fijne, lange reepjes snijden en in zout leggen zodat het zacht wordt.
Goed spoelen met water en goed uitdrukken/uit laten lekken.
De spek in de olie uitbakken en de peper en de Kümmel over de kool verdelen. De pan met spekjes van de warmtebron nemen en de azijn bij de spekjes doen. De warme marinade over de kool gieten en omscheppen.
Warm serveren!
