Kerstkoken stond op de agenda, en dat is zeker gelukt. De tafels en de zaal waren mooi gedecoreerd, de recepten zorgvuldig gekozen en als extraatje mocht elk lid nog één persoon uitnodigen. Op deze manier kregen de partners of beste vrienden een vervroegd kerstcadeau!
Zeer slim had de organisatie bedacht dat in de loop van de avond 2 keer van zitplaats gewisseld moest worden. Op deze manier kwamen oudgediende en nieuwe bewoners in gesprek.
Met veel dank aan Carrie, Els en Willeke voor deze fantastische avond!
Starter, voorgerecht en tussengerecht:
- Kerst-cocktail, met prosecco en cranberry-sap.
- Toast met brie uit de oven, met granaatappelpitjes.
- Paddenstoelensoep, fijn en romig, gedecoreerd met bladerdeeg-sterren.
Hoofdgerecht:
- Ragout van vlees en paddenstoelen. Helaas is het niet gelukt op dit recept te krijgen, beter gezegd – het wordt met klauwen en tanden verdedigd. Als jij een poging wilt doen – Carrie weet hoe het moet… Succes! (Of je probeert dit recept uit Oostenrijk.)
- Rodekool. Volgens Willeke en oud en zeer geheim familierecept dat zij voor geen geld op de wereld prijs wil geven. – Als je niet met Willeke een potje armpje drukken wilt doen, dan gebruik je toch je eigen familierecept? (Ik persoonlijk bereidt hem altijd met ui en heel veel appelstukjes.)
- Mini-aardappelgratins, ook met zoete aardappels. Romig, kaazig, heerlijk.
- Sperziebonen met spek, uit de oven. Goed voor te bereiden, scheelt je tijd op de dag van…
- Aardappel-kroketjes, uit de airfryer.
Nagerecht:
- Stoofperen met mascarponemousse.
- Koffie en thee.
